לאחר שתיית יותר מדי "יין גדול" עם צבע עמוק, בעל גוף מלא ומלא, לפעמים אנחנו רוצים למצוא מגע של קרירות שיכול לשטוף את בלוטות הטעם, אז יינות מאזורים קרים נכנסים לתמונה.
יינות אלו הם לרוב בעלי חומציות גבוהה ומרעננים.הם אולי לא נותנים לך "תחושת לידה מחדש" כמו הארה, אבל הם בהחלט ירעננו אותך.זהו נשק קסם ליינות באזורים קרים שלעולם לא יוצאים מהאופנה.
למדו על 10 אזורי היין הקרים ביותר ותגלו סגנונות נוספים של יין.
6. אוטאגו, מרכז ניו זילנד 14.8℃
מרכז אוטגו ממוקם בקצה הדרומי של האי הדרומי של ניו זילנד והוא אזור היין הדרומי ביותר בעולם.לכרמים המרכזיים של אוטגו יש את הגובה הגבוה ביותר בהשוואה לכרמים באזורים אחרים המייצרים בניו זילנד.
מרכז אוטגו הוא אזור היין היחיד של ניו זילנד עם אקלים יבשתי, עם קיץ קצר, חם ויבש וחורף קר.מרכז אוטגו נמצא עמוק בתוך עמק מוקף הרים מושלגים.
פינו נואר הוא זן הענבים החשוב ביותר במרכז אוטגו.שטח השתילה מהווה כ-70% מכלל שטח הכרמים באזור זה.מושפע מהאקלים היבשתי, יין הפינו נואר כאן חזק, בעל גוף ופירותי.חסר מעצורים, תוך הצגת חומציות פריכה וטעמים מינרליים, אדמתיים ועשבוניים עדינים.
שרדונה, פינו גריג'יו וריזלינג הם גם זני ענבים חשובים במרכז אוטגו.
למרות שאזור היין המרכזי של אוטגו קטן בקנה מידה, הוא כוכב עולה במהירות בתעשיית היין של ניו זילנד, ויין הפינו נואר שלו מפורסם למרחקים.
7. GST Swiss 14.9°C
בשוויץ, המכונה "הגג של אירופה", יש מגוון סוגי אקלים.באופן כללי, בקיץ לא חם וקר בחורף.למרות ששווייץ ממעטת להציג את עצמה כמדינה מייצרת יין, אין זה אומר שהיא "ארץ עקרה" לייצור יין.
בשווייץ יש כ-15,000 דונם של כרמים, ומדי שנה מיוצרים כ-100 מיליון ליטר יין.מכיוון שהוא מיועד בעיקר לצריכה מקומית, הוא אינו מוכר בעולם.
רוב הכרמים בשוויץ ממוקמים בגובה של יותר מ-300 מטר.ישנם הרים ואגמים רבים בשטח, והאקלים קריר.בעיקר נטועים פינו נואר, זנים מקומיים שוויצריים Chassela ו-Gamay.
8. עמק אוקנאגן, קנדה 15.1 מעלות צלזיוס
עמק אוקנאגן (Okanagan Valley), הממוקם בחלק המרכזי של קולומביה הבריטית, קנדה, הוא אזור ייצור היין השני בגודלו בקנדה ובעל אקלים יבשתי.
בעמק אוקנאגן יש כ-4,000 דונם של כרמים נטועים בזנים כמו מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר, פינו גריג'יו, שרדונה ואוסבה.
מכיוון שהחורף כאן קר מאוד, הטמפרטורה תרד למינוס 14 מעלות צלזיוס למינוס 8 מעלות, כך שהוא מתאים מאוד לבישול יין קרח.
מעטים יודעים שעמק אוקנגאן היה בעבר קרחון ענק עם מבנה אדמה וסלע מורכב.קרקעות כמו סחף חרסיתי, אבן גיר וגרניט מעניקות ליין ארומה עשירה ומרוכזת, חוש מינרלי וטאנין רך.יין קרח, היין האדום והלבן הדומם המיוצר גם הוא באיכות טובה.
9. ריינגאו, גרמניה 15.2 מעלות צלזיוס
ריינגאו ממוקמת על המדרון המתון של נהר הריין.מכיוון שיש בו כמה אחוזות אצילים והוא קשור למנזר אברבך המפורסם, ריינגאו נחשבה מאז ומתמיד לאזור מייצר היין האציל ביותר בגרמניה.
קו הרוחב של עד 50° הופך את הריינגאו לאקלים קריר, שבו ריזלינג ופינו נואר מוצאים גן עדן.ביניהם, יין ריזלינג הוא הנציג של היינות המובילים של הריינגאו.הטעם המינרלי העשיר והחזק הופך אותו לזיהוי מאוד.
בנוסף ליינות היבשים, Rheingau מייצרת גם יינות מתוקים, כולל היינות המפורסמים ביותר של גרעין-ל-דגן וצימוק-ל-דגן.
כפרים מייצרי יין הם חלק מרכזי מאזור הייצור של ריינגאו.הכפרים פזורים בחלקו התחתון של נהר הריין.כפרי היין המפורסמים כוללים את Hochheim ו-Geisenheim.תרבות ייצור יין מקסימה.
10. מרלבורו, ניו זילנד 15.4 מעלות צלזיוס
מרלבורו ממוקמת בחלקה הצפון מזרחי של ניו זילנד, מוקפת בהרים משלושה צדדים ופונה לים מצד אחד, עם אקלים קריר.
יש כאן יותר מ-20,000 דונם של כרמים, המהווים 2/3 משטח נטיעת הענבים הכולל בניו זילנד, וזהו אזור ייצור היין הגדול ביותר במדינה.
סוביניון בלאן הוא הזן האייקוני של מרלבורו.בשנות ה-80, עם יין הסוביניון בלאן המצוין שלו, מרלבורו דחף בהצלחה את ניו זילנד לשלב היין הבינלאומי.בנוסף מגדלים במרלבורו זנים כמו פינו נואר, שרדונה, ריזלינג, פינו גרי וגוורצטרמינר.
לשלושת תת-אזורי מרלבורו יש מאפיינים משלהם.עמק וואיראו מייצר בעיקר פינו נואר, ריזלינג ופינו גריג'יו עם סגנון טהור וטעם רענן.
האדמה בעמק הדרומי נוצרה בימי קדם, והיינות המיוצרים מפורסמים בטעמם הפירותי העשיר ובגוף המלא;סוביניון בלאן מעולה.
זמן פרסום: 28-3-2023