איך לדעת אם היין התקלקל?

אין דבר יותר גרוע מלפתוח בקבוק יין ולהריח חומץ או ריח לא נעים אחר.זה בדרך כלל בגלל שהיין מזוהם והתקלקל.
אז איך אפשר לדעת אם בקבוק יין ראוי לשתייה?

מעופש: זה מצביע על כך שהיין נגוע בשעם ועלול להיות עובש.אין מזיק בשתיית היין הזה, אבל זו חייבת להיות חוויה לא נעימה.
חומץ: זה נגרם על ידי חמצון.תחת פעולת החמצן, יין יהפוך בסופו של דבר לחומץ.
(ריח מסיר לק) וגופרית (ריח ביצים רקובות), ריחות אלו נוצרים במהלך תהליך הבישול והם בדרך כלל סימן לתהליך חליטה לקוי.
יינות אדומים חומים ויינות לבנים חומים: זוהי תוצאה של חשיפת היין לאוויר.ליינות אדומים יכולים להיות גם צבע חום בהיר, אך יינות אדומים מיוצרים לא צריכים להיות בצבע זה.
הפקק בולט או שהיין מחלחל מהפקק: זה בדרך כלל בגלל שהיין אוחסן בחום יתר או שהיין קפא.
בועות אוויר קטנות ביינות דוממים מעידות על כך שהיין עבר תסיסה משנית בבקבוק לאחר הביקבוק.
יין מעונן: אם לא מדובר ביין לא מסונן, ייתכן שהוא עבר תסיסה משנית בבקבוק לאחר הביקבוק.מצב זה אינו מזיק לבריאות.
ריח הגפרורים הוא ריח של דו תחמוצת הגופרית.גופרית דו חמצנית מתווספת במהלך הביקבוק כדי לשמור על טריות היין.אם אתה עדיין יכול להריח את זה לאחר פתיחת הבקבוק, זה סימן שהוסיפו יותר מדי.לאחר פתיחת הבקבוק, הריח נעלם לאט.
גבישים לבנים המופיעים על הפקק או על תחתית הבקבוק ביין לבן: גבישים אלו הם חומצה טרטרית, שאינה מזיקה לבריאות ואינה משפיעה על טעם היין.
משקעים ביין ישן: זה מתרחש באופן טבעי וניתן להסירו על ידי פתיחת הבקבוק או הנחתו בשייקר לזמן מה.
פקק שבור צף ביין: בדרך כלל בגלל פקק מיובש יתר על המידה שנשבר בעת פתיחת הבקבוק.זה לא מזיק לבריאות.