לאחר שתיית יותר מדי "יין גדול" עם צבע עמוק, בעל גוף מלא ומלא, לפעמים אנחנו רוצים למצוא מגע של קרירות שיכול לשטוף את בלוטות הטעם, אז יינות מאזורים קרים נכנסים לתמונה.
יינות אלו הם לרוב בעלי חומציות גבוהה ומרעננים.הם אולי לא נותנים לך "תחושת לידה מחדש" כמו הארה, אבל הם בהחלט ירעננו אותך.זהו נשק קסם ליינות באזורים קרים שלעולם לא יוצאים מהאופנה.
למדו על 10 אזורי היין הקרים ביותר ותגלו סגנונות נוספים של יין.
1. עמק אוווה, גרמניה 13.8 מעלות צלזיוס
עמק רוור ממוקם באזור המוזל בגרמניה.זהו אזור היין הקר ביותר בעולם.בשל היעדר הגנה על היער, עמק רוור קר יותר משאר חלקי המוזל.
אורכו של נהר האובה כ-40 קילומטרים, והמדרונות משני הצדדים מפוזרים עם כרמים צרים ותלולים "בסגנון המוזל".הגנים מכוסים בצפחה דבונית ואבן גיר עתיקה, המעניקים ליינות המקומיים טעם מיוחד.חוש מבנה.
ריזלינג הוא הזן העיקרי כאן, אבל יש גם את מילר-טוגאו ואת הזן הפחות פופולרי אייבלינג.אם אתם מחפשים ריזלינג בוטיק נישה, יינות הריזלינג של עמק האובה היו פעם כל הזעם.
2. אנגליה 14.1℃
הבריטים שאוהבים לשתות יין למדו את הטעימה ביסודיות, אבל הם חדשים בייצור היין.הכרם המסחרי הראשון באנגליה המודרנית לא נולד רשמית בהמפשייר עד 1952.
קו הרוחב הגבוה ביותר באנגליה הוא קו הרוחב 51° צפון, והאקלים קר מאוד.פינו נואר, שרדונה, בלאנש ובכחוס נטועים זני ענבים ליין מבעבע.
הייתה שמועה שהבריטים המציאו שמפניה.למרות שאין דרך לאמת זאת, היין המבעבע הבריטי אכן יוצא דופן, והיינות האיכותיים משתווים לשמפניה.
3. טסמניה, אוסטרליה 14.4 מעלות צלזיוס
טסמניה היא אחד מאזורי היין המגניבים ביותר על פני כדור הארץ.עם זאת, זהו אזור ייצור שלעתים קרובות מתעלמים ממנו בממלכת היין העולמית, אשר עשוי להיות קשור למיקומו הגיאוגרפי הלא ידוע.
טסמניה עצמה היא GI אזורי (אינדיקציה גיאוגרפית, אינדיקציה גיאוגרפית), אך אף אזור ייצור באי לא הוכר על ידי התעשייה בעבר.
טסמניה הפכה ידועה לאנשים בתעשיית היין בגלל תנאי השטח המגוונים שלה.עם השיפור המתמיד של ייצור ואיכות היין באזור, טסמניה זכתה ליותר ויותר תשומת לב.
בארץ מגדלים בעיקר פינו נואר, שרדונה וסוביניון בלאן, המשמשים להכנת יין מבעבע ויין דומם.ביניהם, יין פינו נואר מפורסם ברעננותו המצוינת ובטעם לוואי הארוך.
מבקר היין המפורסם ג'סי רובינסון הופתע משני דברים כשביקר במקום הזה בשנת 2012. האחד היה שבטזמניה היו רק 1,500 דונם של כרמים;עלות ההשקיה הופכת את מחירי היין של טסמניה לגבוהים במעט מאשר אזורים אחרים באוסטרליה.
4. שמפניה צרפתית 14.7℃
מכיוון ששמפניה היא הכרם הצפוני ביותר באירופה, האקלים קר וקשה לענבים להגיע לבשלות מושלמת, ולכן סגנון היין הכללי מרענן, חומצה גבוהה ואחוז אלכוהול נמוך.יחד עם זאת, הוא שומר על ארומה עדינה.
אזור שמפניה ממוקם בצפון מזרח פריז והוא הכרם הצפוני ביותר בצרפת.שלושת אזורי הייצור המפורסמים ביותר באזור שמפניה הם עמק מארן, הרי ריימס והקוטס דה בלאנס.ישנן שתי קהילות בדרום, סזן ואובה, אבל הן לא מפורסמות כמו שלוש הראשונות.
ביניהם, השרדונה הוא הנטוע ביותר בקוט בלאן ובקוט דה סזנה, וסגנון היין המוגמר הוא מעולה ופירותי.האחרון עגול ובשל, בעוד שבעמק מארן נטוע בעיקר פינו מאונייה, שיכול להוסיף גוף ופרי לבלנד.
5. עמק קרמס, אוסטריה 14.7 מעלות צלזיוס
הקרמסטל ממוקם באזור יער ובעל אקלים קר המושפע מרוחות צפוניות קרירות ולחות.עמק זה עם 2,368 דונם של כרמים מחולק ל-3 אזורים שונים: עמק קרמס עם אדמה סלעית והעיר העתיקה של קרמס, העיר שטיין במערב אזור הייצור של וואכאו והעיירה הקטנה לאורך הגדה הדרומית של העיר. דנובה.כפר יין.
Grüner Veltliner, הזן העיקרי בעמק קרמס, גדל היטב על טרסות לס פוריות ועל גבעות תלולות.מקורות מפורסמים רבים מייצרים מגוון סגנונות ייחודיים של יין.נובל ריזלינג, הזן השני בגודלו ב-DAC בעמק קרמס, מייצג טעמים שונים מאזורים שונים.
Grüner Veltliner הוא תוסס, מתובל, אך אלגנטי ועדין;ריזלינג עמוס במינרלים ומרענן.
זמן פרסום: 17-3-2023